Ajo y Leña: una mesa para todos los gustos. Parte I.

El sábado comímos en Ajo y Leña. Un lugar delicioso en Hermosillo. Con el pretexto de reunirnos para la planeación del foro de Sonora Bloggers en Noviembre de 2016, Celina Russo, como excelente anfitriona que es, nos recibió al equipo de organización del evento para consentirnos con lo que fue un desfile gourmet de plato tras plato tras plato de de sabores maravillosos.

Celina es una estratega en el ramo gastronómico. Es una emprendedora nata y con un gusto exquisito. El proyecto de Ajo y Leña cumplirá un año el próximo mes de julio y desde que uno entra por esa puerta, se traslada a un lugar al cual no identifico claramente si es el comedor de mi abuela o una pista de baile estilo swing para el olfato.

En la mesa brindamos con limonadas, limonadas de kiwi, de frutos rojos, de uva, de todo… y en eso, llegaron las entradas. Estábamos Lola, Moka, Silvia, Gaby y yo. Era el inicio de un fin de semana no sólo entre organizadoras del foro, sino de un tiempo de amigas, porque si algo ha dado este foro, son amigas hermosas. Y yo feliz de compartir con ustedes, nuestro fin de semana.

Puedes consultar el sitio de Ajo y Leña dando click aquí. 

Va el menú de las entradas que probamos:

Betabeles Asados al Grill
Rebanadas de delicioso betabel asado colocado sobre cama de jocoque acremado con finas hierbas, adornado con arúgula, germinado y pistachos, aderezado con la vinagreta especial de ajo y leña, acompañado de nuestro pan a la parilla. 400 grs. betabel
Chicharrón de tripita crujiente
Inflada y crujiente tripita servida sobre cama de guacamole, machacado con sal de mar, servido con tortillas de maíz recién hechas, 400 grs. tripita. 

 

Además, unos tacos de pato en tortilla wonton, en salsa de mole, mexicana-oriental con aderezo de ajonjolí…. bueno, una cosa rica. 

Comparto fotos y video con la presentación de las entradas por parte de la anfitriona.

Proyecto Puente, Luis Alberto Medina: Muchas gracias por el apoyo para esta reunión de Sonora Bloggers. Como siempre, un maravilloso equipo. Y como siempre, un gran amigo Luis. Gracias.

 

https://vine.co/v/iEXUdY0UhEM

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